Afacerea lor, pornită în 2018, a reușit o performanță rară: să intre pe rafturile marilor retaileri mizând exclusiv pe un singur argument – puritatea ingredientelor.

Sub brandul „Bunătăți Uscate”, familia Faur produce o alternativă sănătoasă la celebrul condiment de tip „Vegeta”. Diferența este colosală: în timp ce variantele industriale conțin adesea doar 5% legume, restul fiind sare și zahăr, amestecul clujean este realizat din 100% legume deshidratate.

Procesul din spatele calității: 10 kg de legume pentru 1 kg de produs

Recent, vicepreședintele Consiliului Județean Cluj, Radu Rațiu, a vizitat mica fabrică din Mărgău pentru a vedea cum tehnologia modernă se împletește cu respectul pentru natură. Producătorii au explicat secretul concentrării gustului:

  • Eficiență și nutriție: Folosesc deshidratoare profesionale care lucrează la temperaturi scăzute, păstrând vitaminele și proprietățile intacte.
  • Raportul de deshidratare: Din 1 kilogram de legume proaspete se obțin doar aproximativ 100 de grame de produs finit, ceea ce explică intensitatea aromei naturale.
  • Fără „umplutură”: Produsul lor nu conține conservanți, coloranți sau adaos de sare masivă, elemente folosite de giganții din domeniu pentru a reduce costurile.

Sprijin pentru fermierii locali

„Bunătăți Uscate” nu este doar o afacere de succes, ci și un motor pentru comunitatea rurală. Materia primă – legume, fructe și plante – este achiziționată în mare parte de la producători locali din satele clujene și din zona Apusenilor.

„Cea mai mare parte a legumelor provine din proximitate, de la fermierii din sate. Vrem să oferim o hrană cât mai curată, exact așa cum o pregătim pentru noi acasă”, au explicat membrii familiei Faur.

De la producție artizanală la rafturile Profi

Deși procesul de producție rămâne unul artizanal, calitatea a deschis uși care par adesea închise micilor antreprenori. Produsele lor sunt acum disponibile:

  1. În rețeaua națională Profi.
  2. În numeroase magazine regionale din Transilvania.
  3. Pe propriul magazin online, cu livrare în toată țara.

Succesul afacerii din Mărgău confirmă o schimbare de paradigmă în rândul consumatorilor români, care încep să prioritizeze eticheta curată și sprijinirea producătorilor autohtoni în detrimentul mărcilor globale ieftine.

Bunătăți Uscate pe scurt:

  • Loc: Comuna Mărgău, Județul Cluj.
  • Lansare: 2018.
  • Specific: Legume și fructe deshidratate 100% naturale.
  • Unde se găsesc: Retail (Profi), magazine locale și online.